德国方子樱桃酱

简介

伯母家的樱桃树结了好多 吃不完 摘了两公斤做樱桃酱送人。这个品种是酸樱桃 sauerkirsche 所以做酱或者加糖煮后配蛋糕非常好 甜中带酸

用料  

樱桃 2kg
果酱糖gliedezucker 1kg
黑胡椒粉

德国方子樱桃酱的做法  

  1. 樱桃去核 放入锅中 加入糖 醒一晚上
    第二天早上应该有少许果汁沁出 用打碎鸡略打碎
    开火 中火 边加热边搅拌 加入少许盐 少量(一小撮)黑胡椒粉
    沸腾后煮四分钟左右
    果酱测试:滴在容器上 冷却后凝结 就可以了

小贴士

这种果酱糖在德国大小超市可见 我用的是2:1的糖。还有1:1的,所以看清包装!!使用请具体参见包装上的说明。
国内同学参见淘宝

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