巴西柠檬水(Brazilian Lemonade)-夏日解暑冷饮

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曾经在一家巴西餐馆吃饭,服务生推荐了这款Brazilian Lemonade,然后就疯狂的爱上它. 制作时间短,制作过程简单,是很适合夏日的饮品哦.

用料  

青柠檬 4个
纯净水(冷藏) 两瓶500ml矿泉水
白糖 1Cup-大约150g
炼乳 6Tablespoons(6TBSP)
过滤网 1个
搅拌机 1个

巴西柠檬水(Brazilian Lemonade)-夏日解暑冷饮的做法  

  1. 首先挑选四个青柠檬(用盐认真搓洗表皮。)

    巴西柠檬水(Brazilian Lemonade)-夏日解暑冷饮的做法 步骤1
  2. 柠檬切掉头和尾,每一个柠檬,切成8块。 (千万不要切太大,因为我们要使用点压的方式来搅拌)

    巴西柠檬水(Brazilian Lemonade)-夏日解暑冷饮的做法 步骤2
  3. 矿泉水(我用了冷藏过的,不喜欢凉的,可以常温)可以选择现在把糖加入水中,摇晃均匀。

    巴西柠檬水(Brazilian Lemonade)-夏日解暑冷饮的做法 步骤3
  4. 加入两瓶水,四个柠檬,刚刚水中没有加糖的,可以现在加入糖。 (我用的搅拌机比较小,所以数量减半,分两次进行)

    巴西柠檬水(Brazilian Lemonade)-夏日解暑冷饮的做法 步骤4
  5. 点压搅拌 5~8次,根据自家搅拌机情况而定。 (启动搅拌机,然后迅速关掉,我反复了6次)

    巴西柠檬水(Brazilian Lemonade)-夏日解暑冷饮的做法 步骤5
  6. 柠檬打碎到图片程度即可,通过滤网把柠檬汁过滤到容器中,可用手稍按压滤网中的柠檬。然后倒掉柠檬渣滓。(因为带着皮,所以打得太碎就会非常苦,能看到一块一块的柠檬最佳)

    巴西柠檬水(Brazilian Lemonade)-夏日解暑冷饮的做法 步骤6
  7. 炼乳

    巴西柠檬水(Brazilian Lemonade)-夏日解暑冷饮的做法 步骤7
  8. 炼乳加入已经过滤好的柠檬汁中

    巴西柠檬水(Brazilian Lemonade)-夏日解暑冷饮的做法 步骤8
  9. 人工进行充分搅拌,可根据自身口味加减糖和炼乳。

    巴西柠檬水(Brazilian Lemonade)-夏日解暑冷饮的做法 步骤9
  10. 好喝的Brazilian Lemonade 制作完成!

    巴西柠檬水(Brazilian Lemonade)-夏日解暑冷饮的做法 步骤10

小贴士

1.正宗的巴西Lemonade就是青柠檬,不是黄柠檬,味道会有所不同。
2. 我认为米国的糖没有国内的那么甜,所以使用量比国内要多一些。糖 和炼乳都可以根据个人口味酌情添减。

原制作方法链接:https://www.youtube.com/watch?v=u1k35taHjHc

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巴西柠檬水(Brazilian Lemonade)-夏日解暑冷饮的答疑

  • 小戒_gallon  1个月前  
    1
    请问做出来会很苦很涩是哪里出错了呢?还有也看大家做出来是白色的,我做出来是淡绿色的?
    作者回复 1个月前  
    那就是打的太碎了,皮都打碎了就会特别苦涩。绿色?青柠檬皮的颜色??
  • 手机用户3478_qomd  1个月前  
    0
    把皮剥了打可以么
    作者回复 1个月前  
    就是少了些风味 而且打的太碎 就很酸 不好喝了
  • 小戒_gallon  1个月前  
    0
    是的,青柠皮的颜色。那是不要打的太碎是吗?
    作者回复 1个月前  
    不能太碎。不然你就把3个去皮, 果肉打碎然后过滤出去,然后一个青柠带着皮打过滤。试试看
  • 手机用户4631_y4kl  9个月前  
    0
    弄出这杯冷饮可以放多久呢?
    作者回复 9个月前  
    当天喝掉最好。这个饮料不冰了就没有那么好喝了。而且会沉淀

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