特色米发糕

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简介

我最喜欢米发糕,但是做了好多次全部失败,发现这个米发糕松软,口感极佳,此米发糕和传统不一样,是我吃过最好的,和大家分享。这个是我按照美国视频翻译过来的。

用料  

3cups
酵母 10克-15克
米粉 450g
椰奶 1厅
1cup

特色米发糕的做法  

  1. 2cup水,米粉,酵母混合拌匀,发酵一小时,成蜂窝状

    特色米发糕的做法 步骤1
  2. 1cup水,糖,椰奶,放人锅里将糖煮融化,然后放冷,大约20-30分钟

    特色米发糕的做法 步骤2
  3. 将1和2混合在一起,拌匀,再发酵一小时。

    特色米发糕的做法 步骤3
  4. 发酵好表面好多泡泡,倒人容器,上锅蒸 40--45分钟。

    特色米发糕的做法 步骤4
  5. 出炉

    特色米发糕的做法 步骤5
  6. 冷了以后脱模,在切小块。

    特色米发糕的做法 步骤6

小贴士

1cup=240ml,我因为着急没有发成蜂窝状,所以不是太泡,一定要发好后才加入椰奶,改牛奶也可以,但是没有椰奶好吃。

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