黄秋葵刺身

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简介

黄秋葵的营养保健价值很高。黄秋葵中的维生素A能有效地防护视网膜,确保良好的视力,防止白内障的产生;果胶和多糖等组成的粘性物质,对人体具有促进胃肠蠕动、防止便秘等保健作用,适当多食可增强性功能,还可以增强人体的耐力;另外黄秋葵低脂、低糖,可以作为减肥食品;由于其含锌和硒等微量元素,可以增强人体防癌抗癌能力;其富含维生素C可预防心血管疾病发生,提高免疫力。另外丰富的维生素C和可溶性纤维(果胶)结合作用,对皮肤有一定温和的保护效应,可以代替一些化学的护肤用品;可溶性纤维还能促进体内有机物质的排泄,减少毒素在体内的积累,降低胆固醇含量。

用料  

黃秋葵 500g

黄秋葵刺身的做法  

  1. 盐水浸泡黄秋葵半小时

    黄秋葵刺身的做法 步骤1
  2. 清洗秋葵时用盐轻搓秋葵表皮,然后用小刀去除蒂部。

    黄秋葵刺身的做法 步骤2
  3. 完全去除蒂部

    黄秋葵刺身的做法 步骤3
  4. 开水焯两三分钟即可。

    黄秋葵刺身的做法 步骤4
  5. 用冰水浸泡以达清爽口感。

  6. 摆碟,酱油、芥末做调料,这是吃法之一。

    黄秋葵刺身的做法 步骤6
  7. 吃法二:黄秋葵沙拉。

    黄秋葵刺身的做法 步骤7

小贴士

开水焯时不能焯太长时间。

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