松软酸奶吐司(超级简化版)

简介

低筋面粉制作,加入新西兰酸奶,超级松软。

用料  

低筋面粉 500g
牛奶 100g
酸奶 180g
黄油 50g
砂糖 70(基本没甜味,喜欢的可加量)
5g
奶粉 40g
鸡蛋 1颗(留少许刷蛋液用)
酵母粉 5g

松软酸奶吐司(超级简化版)的做法  

  1. 所有材料混合,玩命搅拌、揉捏。

  2. 充分混合均匀后,倒入油纸上,尽量整理均匀,装入吐司模具中,左右前后摇晃使面团尽量充满模具,表面按平整。放温暖处静置发酵,约1小时。

  3. 表面刷少许蛋液,注意太多可能会烤出来很深的颜色。放入烤箱。(烤箱要预热10分钟)

  4. 上下火,200度,35分钟左右。

    松软酸奶吐司(超级简化版)的做法 步骤4

小贴士

此种方法只发酵了一次,但个人觉得口感也非常棒,适合上班族没有太多时间做面包的人。可以晚上做早上吃。

此配方面糊可能会略粘手,如不适应可加适量面粉。

若不喜欢口感饱满醇厚绵软吐司的朋友,可能会不适应此款配方。

烤制时间只是我制作的一个参考建议。烤好用筷子戳到底,如果没有粘上面糊表示烤好了!

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