泰式虾饼

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用料  

冰鮮蝦 1斤
紅咖喱膏 少量
香菜 少量
胡椒,鹽,生粉 適量
雞蛋白 1個
是拉茶辣椒醬,茄醬 適量

泰式虾饼的做法  

  1. 先將蝦剁成蝦泥,加入適量胡椒粉,鹽,生粉,紅咖喱膏一起攪拌

  2. 把香菜切碎加入蝦泥,攪拌均勻,然後將蝦泥打到起膠。打一個雞蛋白下去,能讓蝦餅更滑。

  3. 將蝦泥弄成圓形,一個個放到鍋裏,兩面煎香。

  4. 另起鍋把辣椒醬跟茄醬一起下鍋煮一下。如果怕麻煩可以直接用泰式甜酸醬蘸著吃也可以。

小贴士

蝦不要買新鮮的,因為新鮮蝦比較難剝殼,所以建議買冰鮮的。
紅咖喱比較辣,按自己喜好加到蝦泥中。
如沒有香菜可以不加,香菜能增香。
 

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