简易版鱼香茄子

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和妈妈做的省略了油炸茄子的步骤,省油更健康。关键是最起来很方便,快速,适合上班族

用料  

长条细茄子 两条
番茄 一个
青椒 一个
黑木耳 一小把
少许
生抽 少许
少许
四五瓣

简易版鱼香茄子的做法  

  1. 黑木耳泡发洗净,茄子西红柿洗净切块,青椒去籽切好,蒜剥好,一部分切成小块,一部分用刀背压酥

  2. 油锅热后,下蒜瓣青椒,番茄炒出汁

  3. 加入茄子炒至变软上色后,放入黑木耳翻炒

  4. 炒得差不多了加盐、生抽、糖炒几下,再把压过的那部分蒜倒入锅中,炒一会儿就可以出锅啦

小贴士

调料不用放多,特别是糖,调味用的。我是边放边尝的笨办法。菜鸟第一次发菜谱,嘿嘿嘿
 

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