紫苏焖鸭

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简介

紫苏叶,气清香,味微辛。食疗作用具有散寒解表,宣肺止咳,理气和中,安胎,解毒,反正我的最爱!紫苏焖鸭,紫苏的香味完全盖住了鸭肉的骚味,鸭肉的嚼劲越吃越香,一个字!赞!

用料  

鸭肉切块 半只
紫苏叶 200g(按个人喜好)
柱侯酱 一勺(按个人喜好)
一小块
料酒 两勺
少许
小辣椒 三五颗(个人喜好)

紫苏焖鸭的做法  

  1. 鸭肉切块,用酱油,料酒提前腌好

    紫苏焖鸭的做法 步骤1
  2. 紫苏叶切碎,因为超级喜欢吃紫苏(估计吃这菜就为了吃紫苏叶),所以量多了点,请见谅。

    紫苏焖鸭的做法 步骤2
  3. 姜和小辣椒切碎,备用。

    紫苏焖鸭的做法 步骤3
  4. 锅烧热,下油,油热,下姜块炒,下鸭肉炒至六成熟,倒入柱侯酱,翻炒均匀,加开水至淹没鸭肉即可。

    紫苏焖鸭的做法 步骤4
  5. 加入一半紫苏叶和全部小辣椒,盖上盖子,小火焖。

    紫苏焖鸭的做法 步骤5
  6. 鸭肉熟透后放入剩下的紫苏叶,翻炒均匀,加盖再焖一分钟左右,加入准备好的淀粉勾芡收汁。

    紫苏焖鸭的做法 步骤6
  7. 关火装碟。开吃!

    紫苏焖鸭的做法 步骤7

小贴士

1.若不喜欢吃辣的,可不加小辣椒。
2.若跟我一样不正常,超级喜欢吃紫苏叶。比如买了一斤紫苏,可在炒鸭肉前将大部分紫苏叶下油锅和辣椒先炒过乘起。待鸭肉炒至八成熟时加入锅中一起炒,后面步骤相同。

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