清淡小龙虾不加一滴水哦(配wasabi和酱油吃)

简介

外面买的麻辣小龙虾十三香什么的都说不干净,自己做料又不够全。
老妈发现的这种吃法,干烧指中途不加水,靠自带的水分炒熟。与白灼小龙虾还是有区别的。
不去头不去筋,去筋了的龙虾肉散了,不好吃。
熟了之后剥壳去筋沾wasabi和酱油调的汁吃。简直时间绝配!
清淡又不失本味,还有点日本料理的感觉。哈哈

用料  

活小龙虾 500g
适量
适量
黄酒 适量

清淡小龙虾不加一滴水哦(配wasabi和酱油吃)的做法  

  1. 买来新鲜小龙虾,要青壳的。拿刷子把它一只只刷干净就可以了。

    清淡小龙虾不加一滴水哦(配wasabi和酱油吃)的做法 步骤1
  2. 直接将洗好的龙虾滤干水分倒入锅中,加入盐,黄酒,生姜

    清淡小龙虾不加一滴水哦(配wasabi和酱油吃)的做法 步骤2
  3. 不停的翻炒,翻炒。不用加水

    清淡小龙虾不加一滴水哦(配wasabi和酱油吃)的做法 步骤3
  4. 炒到炒熟,会自然有水分的,无需中途加水。起锅。装盘。

    清淡小龙虾不加一滴水哦(配wasabi和酱油吃)的做法 步骤4
  5. 取一小碗,挤入一小段芥末,倒入生抽。拌匀。作为蘸酱

    清淡小龙虾不加一滴水哦(配wasabi和酱油吃)的做法 步骤5
  6. 开吃

    清淡小龙虾不加一滴水哦(配wasabi和酱油吃)的做法 步骤6

小贴士

龙虾入锅时还是会有点水分的,所以中途完全不要加水。
吃的时候要记得把龙虾尾部的肠线也就是筋抽掉哦。
我觉得沾wasabi和酱油真的是绝配。但是蘸酱你们可以随意的哦。

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