汽水肉

8.0 综合评分
44 人做过这道菜
小时候,姥姥经常给我做这道菜。

肉馅越新鲜,越好吃啊。

肉馅一定要先搅上劲,口感才不会老。

放这儿也方便自己看

用料  

肉馅
酱油(生抽)
鸡精 一点点

汽水肉的做法  

  1. 找个稍微大点的碗放肉馅,因为一会儿还要加水,别太小了。葱姜剁碎,加到肉馅里,搅匀。

    汽水肉的做法 步骤1
  2. 加酱油,搅匀。酱油的量,大概是能让肉馅变成浅棕色。如果愿意可以再加点鸡精。

    汽水肉的做法 步骤2
  3. 先少加一点水,搅到肉馅上劲。再慢慢加水,边加变搅,直到肉馅变散。再加水,稍稍没过肉馅。

  4. 把蒸锅水烧开。打一个整鸡蛋在肉馅中央。水开锅,放进去,15分钟。

小贴士

1、葱姜分别都大概是肉馅的12分之一,适量添加,主要是去腥。葱姜切细一点。和做丸子,做馅一样。但是,别加料酒。
2、那个汤也好喝哟。

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汽水肉的答疑

  • mingwenxin  2个月前  
    0
    亲,用的是纯瘦肉吗
    作者回复 1个月前  
    你可以用啊。但我觉得太瘦了
  • 肉995  2个月前  
    0
    为啥不能加料酒啊???好奇,求解
    作者回复 2个月前  
    就是自己不喜欢吃那个味,你要愿意加就加呗。加了料酒,料酒味很明显,不好吃

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