滑炒肉片

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用料  

里脊肉
青红椒
木耳
葱姜蒜
味精
鸡蛋
湿淀粉
酱油
料酒

滑炒肉片的做法  

  1. 将里脊肉切成菱形片,青红椒切片,木耳撕开,葱切马耳,姜切米,蒜切片。

  2. 将里脊肉用鸡蛋、湿淀粉、盐、味精、料酒、酱油上浆。

  3. 将上浆的肉片用四成油温滑油。

  4. 将盐、味精、湿淀粉、料酒、酱油兑成调味汁。

  5. 净锅上火放入料头煸香加入肉片再加入青红椒,然后将兑好的汁浇入锅中翻炒均匀即可。

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