炒猪肝

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用料  

新鲜猪肝
青红椒
葱姜蒜
酱油
湿淀粉
胡椒粉
味精
白糖
料酒

炒猪肝的做法  

  1. 猪肝切片用酱油和湿淀粉上浆待用。

  2. 青红椒洗干净切片,葱切马耳,姜切米,蒜切片。

  3. 净锅滑光加油烧五成热,下入猪肝滑散至刚熟时沥油,将胡椒粉撒猪肝上。

  4. 净锅添油,先下葱姜蒜爆出香味再下青椒煸炒,添汤定味勾芡淋明油下入猪肝,裹均匀盛盘。

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