茄子红烧豆角

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简介

这道菜避免了油炸,又能令茄子软烂入味,新学来的煮法,比较健康~

用料  

茄子 1只
冷冻豆角
生抽 3-4汤勺
老抽 1汤勺
1汤勺
植物油 2汤勺

茄子红烧豆角的做法  

  1. 茄子洗净切成跳,冷冻豆角焯熟备用。

  2. 将茄子条摆入锅中,加入生抽老抽和少量水,煮开后盖锅盖调小火焖5分钟,令茄子变软入味。

  3. 拿掉锅盖,调大火,加入焯好的豆角,倒入油,糖翻炒收汁,出锅。

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