老式软饼干

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简介

看到一个老式软饼干的方子。
想起很多年以前奶奶也喜欢一样的,偶尔能吃得上麦乳精泡软饼干也是美味了。
现在的乡村集市中还是能够找得到类似软饼干的影子。
不过做出来的成品和记忆中的样子依旧有些不同。
等继续调整方子实验吧。

用料  

中粉 250g
小苏打 2.5g
50g
玉米油 30g
鸡蛋 1个
牛奶 60g

老式软饼干的做法  

  1. 所有材料混合,揉成较光滑面团;

  2. 面团放案板上松弛15分钟,面板撒高粉,擀开成1cm厚的面饼,切成需要大小的长方形;

  3. 烤盘上撒适量高粉(防粘),将面饼排入烤盘,刷上少许蛋液

  4. 烤箱预热200度,15分钟左右即可。

    老式软饼干的做法 步骤4

小贴士

ps:方子不是很完美,感觉还是干,下次考虑增加鸡蛋用量,加入泡打粉试试。

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