咸味西多士拼盘

简介

西多士(French toast),也称为法国吐司,相传从法国传入,是北美洲及欧洲部分地区常见的早餐,也是很多星级酒店的早餐和下午茶。

      西多士的特点是:可甜、可咸,吐司蘸上蛋液,用黄油煎香即可,甜味的可搭配蜂蜜、奶油、水果,咸味的可搭配沙拉、奶酪、火腿。

用料  

咸味西多士用料
吐司 1片
黄油 2小勺
橄榄油 2小勺
鸡蛋 1个
水果沙拉用料
香梨 半个
沙拉酱
自制薄荷糖
配菜用料
小紫薯 1个
芦笋 5根
黑胡椒 少许
西柚 1/3个

咸味西多士拼盘的做法  

  1. 首先,紫薯放进微波炉叮10分钟,接下来都不用理它,最后它才上场;

  2. 水果沙拉:香梨去皮去核,切小块;西柚去皮,切小块,同放入碗中入冰箱冷藏备用。

    咸味西多士拼盘的做法 步骤2
  3. 西多士备料:鸡蛋打入碗中,加盐、白胡椒,打散

    咸味西多士拼盘的做法 步骤3
  4. 煎西多士:锅内放入黄油、橄榄油,待锅4成热,放入蘸了蛋液的吐司,一直保持中小火,煎至两面金黄即可出锅

    咸味西多士拼盘的做法 步骤4
  5. 煎芦笋:做完西多士,锅内剩下的油,把芦笋煎一下,撒少许盐、黑胡椒碎即可;

    咸味西多士拼盘的做法 步骤5
  6. 装盘:
    1、西多士切小块入盘;
    2、水果丁入盘上挤上沙拉,浇上一小勺自制薄荷糖;
    3、紫薯从微波炉中取出,压成泥,入盘,再放上芦笋即可。

    咸味西多士拼盘的做法 步骤6

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