首先,紫薯放进微波炉叮10分钟,接下来都不用理它,最后它才上场;
水果沙拉:香梨去皮去核,切小块;西柚去皮,切小块,同放入碗中入冰箱冷藏备用。
西多士备料:鸡蛋打入碗中,加盐、白胡椒,打散
煎西多士:锅内放入黄油、橄榄油,待锅4成热,放入蘸了蛋液的吐司,一直保持中小火,煎至两面金黄即可出锅
煎芦笋:做完西多士,锅内剩下的油,把芦笋煎一下,撒少许盐、黑胡椒碎即可;
装盘:
1、西多士切小块入盘;
2、水果丁入盘上挤上沙拉,浇上一小勺自制薄荷糖;
3、紫薯从微波炉中取出,压成泥,入盘,再放上芦笋即可。