电饭锅手抓饭

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简介

制作简单又好吃,本来是应该放羊肉的,买不到羊肉,买的五花肉,也不错,因为加了洋葱胡萝卜,也不油腻了。

用料  

电饭锅手抓饭的做法  

  1. 大米淘干净,放平时煮饭的水量,浸泡待用

    电饭锅手抓饭的做法 步骤1
  2. 瘦肉切小块,适量小苏打捏均匀,放置10分钟,洗净待用

    电饭锅手抓饭的做法 步骤2
  3. 肥肉切小块

    电饭锅手抓饭的做法 步骤3
  4. 洋葱切小块

    电饭锅手抓饭的做法 步骤4
  5. 胡萝卜切小块

    电饭锅手抓饭的做法 步骤5
  6. 肥肉放炒锅里,稍加些水

    电饭锅手抓饭的做法 步骤6
  7. 大火将水熬干出油,水半干时已经有油出来了

    电饭锅手抓饭的做法 步骤7
  8. 到肥肉微焦,油越来越多

    电饭锅手抓饭的做法 步骤8
  9. 倒瘦肉,炒至变色,洒少许料酒

    电饭锅手抓饭的做法 步骤9
  10. 加洋葱,胡萝卜,稍作翻炒,加盐,要比平时炒菜多些

    电饭锅手抓饭的做法 步骤10
  11. 全部倒入浸泡好的大米中,翻拌均匀,电饭锅普通煮饭即可

    电饭锅手抓饭的做法 步骤11

小贴士

肥肉如果有肉皮,小心油会溅,天热不要烫着了
肥肉里先加些水是为了防止过焦,又可以出油多
洋葱最后会融化掉,没关系,口感会变得一点不油腻
瘦肉用小苏打捏下是为了口感更嫩,如果是羊肉就不需要了
盐要比平时烧菜多加些,因为还有米饭

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