烤秋刀鱼

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简介

平时在公司饭堂吃的秋刀鱼不是炸的就是闷的,而且腥味总是很重,最重要的还贵!所以,我就干脆自己去买新鲜的自己回来做!悄悄告诉大家,这是我第一次自己杀鱼!哈,想不到自己还挺厉害的,干净利落!

用料  

鲜秋刀鱼 3条
姜蓉 3克
葱丝 适量
葱白 适量
姜丝 适量
1盐勺
食用油 一大茶匙
一小茶匙
胡椒粉 1盐勺
孜然粉 2盐勺
生抽 1.5大茶匙
耗油 一小茶匙

烤秋刀鱼的做法  

  1. 把鱼去腮,去内脏,洗净。在鱼身两面分别切刀痕。

  2. 葱段切丝,葱白切粒,准备好姜蓉、姜丝。

  3. 把鱼稍稍晾一水后放到适合的容器里,把姜蓉、葱白粒、酒、盐、油、生抽、胡椒粉、孜然粉、耗油一起放进容器里,拌匀。把一些腌料稍稍填一下鱼肚。腌10分钟后再翻面腌10分钟。

  4. 烤箱上层220度,下层200度预热2分钟。烤盘垫好锡纸,把腌好的鱼稍稍晾一下水再放进烤箱下层,烤12分钟。

  5. 12分钟后,把葱丝、姜丝均匀铺在鱼身上,再把腌汁均匀淋在鱼身上,进烤箱上层,上火200度烤3分钟,出炉,摆盘!大功告成!

    烤秋刀鱼的做法 步骤5

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