凉拌菊花菜

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春天,妈妈在自家的阳台上种起了盆栽蔬菜,大大小小差不多有十来盆之多。其中有一样很特别的绿色小叶盆栽,叫做菊花菜。
      菊花菜以嫩茎叶供食用,性苦、辛、凉,有清热解毒、凉血、降血压、调中开胃等功效,可治疗便秘、高血压、头痛、目赤等疾病。具有特殊的浓郁菊花芳香味,风味独特,稍甜,凉爽清口,食之清凉,可炒食、做汤。

用料  

菊花菜 200克左右
马兰头 100克左右
橄榄油 适量
鲜酱油 少许

凉拌菊花菜的做法  

  1. 摘取鲜嫩的叶芽

    凉拌菊花菜的做法 步骤1
  2. 摘取新鲜马兰头

    凉拌菊花菜的做法 步骤2
  3. 将以上两种食材洗净,用开水焯一下撩出。

  4. 将晾凉的菜叶剁碎,淋少许鲜酱油与橄榄油即可食用。

小贴士

不要用香油,会掩盖其原本的香味,影响口味。
 

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