彩椒炒意面

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用料  

彩椒 一个
意面
鸡蛋 一个
酱油
味霖(或者料酒
伍斯特酱汁(或上海辣酱油、猪排酱 不放也行
海苔粉 不放也行

彩椒炒意面的做法  

  1. 水烧开,放一点油和盐,放入意面。煮到基本无硬芯的时候捞出,不用沥得很干。

  2. 煮面同时把彩椒切成小丁(其实加什么蔬菜都行,看自己喜欢,叶菜对半切或者切丝都可),煎一个蛋备用。

  3. 锅烧热加底油,蔬菜略炒后加入意面搅匀。加入味霖(料酒)一勺,酱油两勺,伍斯特酱汁一小勺,用筷子炒一下,让意面和蔬菜都蘸上味道。这个时候可以尝一下咸淡,不够咸加一点酱油或者盐。太咸加一点水。(这个用量我都是毛估估的,我自己烧的时候都是直接拿瓶子倒的(・_・;)

  4. 汁只剩一点点的时候出锅,把之前的煎蛋盖在面上,撒上海苔粉。完成~

小贴士

我这个是用家里剩下的蔬菜做的,如果要放肉的话,肉切丝或者切片,先用盐、油和芡粉加一点点水抓一下腌五分钟入味。炒的时候也先放肉再放蔬菜。快手晚餐,加个果汁,营养搭配还算均衡。

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