苦瓜炒瘦肉

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用料  

苦瓜 一只
瘦肉 半斤
盐、油、酱油、白糖、生粉适量

苦瓜炒瘦肉的做法  

  1. 苦瓜切薄片,放淡盐水中抓泡去味,用淡水洗净控干备用

  2. 瘦肉切片,加入酱油、少量盐、油、糖、生粉拌匀腌制入味

  3. 烧热炒锅,加入适量油,将瘦肉片倒入翻炒一分钟至表面不见红色,盛起备用

  4. 将炒锅洗净

  5. 炒锅烧热,加入适量油,将苦瓜倒入翻炒两分钟,加入少量白糖

  6. 将之前炒过的肉片加入苦瓜中,混合翻炒两分钟,加入少量盐、酱油,即可上碟

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