可可坚果曲奇饼干

简介

对于曲奇,太多人割舍不断,它属于饼干中较美味的东东了。不过热量之高,让很多人浅尝辄止亦或吃个尽兴后懊悔之前的冲动

用料  

低筋面粉 185克
抹茶粉 5克
可可粉 15克
奶粉 15克
黄油 135克
香草精 1/4小勺
糖粉 50克
细砂糖 40克
1/4小勺
牛奶 25ml
绿色开心果 适量

可可坚果曲奇饼干的做法  

  1. 黄油室温软化,加入细砂糖和糖粉打致顺滑

  2. 加入盐,一起打发,搅拌均匀打发后的黄油呈现体积膨松,颜色发白

  3. 再加入奶粉,搅打均匀

  4. 在打发后的黄油中加入牛奶,搅拌均匀,再加入香草晶搅打均匀

  5. 把低筋面粉等分成2份,一份加入5克的抹茶粉,一份加入15克的可可粉混合均匀

  6. 把打好的黄油混合物分成2份,分别筛入抹茶面粉和可可面粉,用刮刀把面和黄油混合物搅拌匀

  7. 我用的是三能大菊花嘴,裱花袋中放入面糊

  8. 在烤盘上铺上锡纸或油纸,用喜欢的花嘴挤出造型,开心果用擀面杖擀碎后撒在曲奇上

  9. 入预热的烤箱烘焙,出炉后冷却后装盘即可(烘焙:190度 中层10分钟左右,最后几分钟在烤箱旁盯着点,上色满意了就取出,避免余热烤糊。)

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