鸡汤翡翠钱袋

2 人做过这道菜
面筋塞肉~豆泡塞肉~这回来个白菜做的!哈哈~喜欢的就试一下吧!

用料  

青口白菜 1棵
猪肉馅 3两
葱姜 适量
胡椒粉 少许
生抽 适量
香油 适量
鸡精 少许
少许
家乐浓缩鸡汁 2勺(吃饭用勺)
韭菜 4根
枸杞

鸡汤翡翠钱袋的做法  

  1. 请选择这种叶子的白菜!

    鸡汤翡翠钱袋的做法 步骤1
  2. 先将葱姜切末,除家乐浓缩鸡汁外的调味料全部放进肉馅中调味,至香味散发,适合自己的口味!

  3. 将白菜掰开,一片一片的洗干净,锅中放水烧开,快速的在开水中将一片片白菜叶焯下水,不要时间太长,白菜烫一下就好!韭菜也烫一下!

  4. 把烫好的白菜叶只留上半部分叶子!肉馅团成圆球,用白菜叶包起来,拿一根韭菜把口收起来,缠2圈系好!用剪刀修剪一下系好的钱袋顶部,放上枸杞,依此完成!

  5. 蒸锅放水烧开,把做好钱袋装盘,放2勺鸡汁,蒸8分钟即可!

小贴士

白菜焯水时间过长会影响颜色!
钱袋绳也可以用蒜苗焯水后劈开后代替!
如果没有鸡汁用1小勺鸡精10mL水调一个倒进盘中也行!
包肉馅时尽量包紧,否则蒸完肉馅会变小,显得松散!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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鸡汤翡翠钱袋的答疑

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