蘑菇番茄意面

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用料  

番茄 一个
洋葱 四分之一个
蘑菇
马苏里拉芝士
黑胡椒粉
罗勒碎
欧芹碎
蒜末 一瓣
牛奶 两大勺
意面

蘑菇番茄意面的做法  

  1. 将番茄去皮。将洋葱、番茄和蘑菇都切丁,蒜切碎备用。同时另准备一个锅,开始煮意面。

  2. 锅中倒入橄榄油,油热后放蒜末、洋葱丁下锅翻炒至发出香味。

  3. 倒入番茄丁、蘑菇丁,翻炒,(如果可以的话加入一勺酒)。之后放入黑胡椒粉、罗勒碎、欧芹碎,在锅中一起熬煮。

  4. 至番茄煮烂,其中的汤汁都熬出后,加入马苏里拉芝士,两勺牛奶,搅拌均匀后,再加入盐调味。

  5. 可以用手持的搅拌机,或将酱汁倒入料理机中打碎。这样可以使所有食材更好的融合在一起。个人喜欢有一些颗粒的,所以并没有打很碎。

  6. 我用的是手持料理机,直接在锅中打碎后,将煮好的意面倒入其中翻炒,使酱汁均匀的裹在意面外。之后就可以出锅、装盘,最后可以撒一些芝麻在上面增添风味。

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