紫薯花朵包

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简介

整形参照小德的,稍微有点不同。可以用自己喜欢的任意甜面团方子。我用的上一篇炼乳红豆的方子乘以1.5倍。馅料也可以换其他的,小德用的肉松馅。

用料  

375克面粉的甜面团一份。
紫薯馅一份

紫薯花朵包的做法  

  1. 面团揉到扩展,进行基础发酵。

    紫薯花朵包的做法 步骤1
  2. 分割4份,滚圆松弛15分钟。

    紫薯花朵包的做法 步骤2
  3. 将每份面团擀开成直径大约21公分左右的圆。

    紫薯花朵包的做法 步骤3
  4. 均匀得抹上紫薯馅,可以盖保鲜膜,用擀面杖擀一下。我的紫薯馅不够了,抹得比较少。

    紫薯花朵包的做法 步骤4
  5. 每一层都抹上馅料,抹一层覆盖一片面片,直到最后一片不要抹。

    紫薯花朵包的做法 步骤5
  6. 中间留一个圆心,可以放个杯子,四周平均切12份,中间不要切到。

    紫薯花朵包的做法 步骤6
  7. 然后两个两个往相反方向扭2圈,直到扭完。入温暖湿润处进行最后发酵。

    紫薯花朵包的做法 步骤7
  8. 最后发酵结束,表面涂蛋液,中间撒香酥粒,葵花籽仁,入预热180度烤箱中层上下火烤25分钟。火力及时间根据自己烤箱。

    紫薯花朵包的做法 步骤8
  9. 出炉放烤网晾凉,凉后密封保存,尽快食用。

    紫薯花朵包的做法 步骤9

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