狗浇尿饼

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人做过这道菜

简介

从小在青海长大,总是听大人说狗浇尿,自己就是不理解,好好的饼叫什么狗浇尿,后来看了网上的介绍, 50年代以前,当地居民厨房灶台上多使用陶制的小油壶盛放青油,烙饼时,用小油壶沿锅边浇油的动作,犹如狗在墙根撒尿的姿势,故称“狗浇尿”。这是自己做的,不是很正宗,但也还不错

用料  

面粉 适量
少许
香豆粉 少许
清油 少许

狗浇尿饼的做法  

  1. 取适量面粉,加热水和成面团,稍醒片刻。我是用的烫面,

    狗浇尿饼的做法 步骤1
  2. 擀成面皮

    狗浇尿饼的做法 步骤2
  3. 在面皮上撒盐,香豆粉,也可放少许花椒面,在加少许油,涂抹均匀,卷成长卷。再顺面卷方向探成螺丝状,切成剂子看自己喜欢的大小,逐个压平,擀成薄饼。在烧热的烙馍锅中倒上少许青油,将饼放进,—(沿锅边浇上一圈青油,并不停转动薄饼,使其人色均匀。待饼上了火色,立即翻过来,再沿锅边浇一圈青油,并不断转动饼子,)我没有放那么多油,

    狗浇尿饼的做法 步骤3
  4. 这是我烙出来的样子

    狗浇尿饼的做法 步骤4
  5. 这是配的菜当然还有一杯普洱茶

    狗浇尿饼的做法 步骤5

小贴士

我的不是最正宗的,有自己的创新,和大家分享

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