咖喱鸡饭(糙米饭)

简介

一个人做饭很容易做多,我干脆就做了两人份,一份现在吃,一份放在冰箱里留着明天吃。深夜食堂里有道隔夜咖喱,据说咖喱放一夜后会更入味更好吃。这是我第一次做咖喱,好味~

用料  

鸡丁 350g
圆洋葱 1/3个
胡萝卜 半根
小土豆 一个
咖喱块 两块(两人份)
大米 两把
糙米 两把
牛奶 30ml

咖喱鸡饭(糙米饭)的做法  

  1. 胡萝卜土豆切丁,下油锅,小火炸。闻到香味的时候关火,土豆变化不大,胡萝卜外皮变焦。然后控油,最后用吸油纸吸油(虽然麻烦,但毕竟油炸热量太高。。。为了口感还是炸吧)

    咖喱鸡饭(糙米饭)的做法 步骤1
  2. 洋葱丁下锅中火炒,变软后下鸡丁(我买的超市切好的鸡丁,里面还有豌豆玉米,而且不用自己调味了,耶~),炒至鸡肉变色加入胡萝卜和土豆

  3. 加水(热水),没过食材,然后加入两块咖喱块

    咖喱鸡饭(糙米饭)的做法 步骤3
  4. 小火煮两分钟开始微沸后加入牛奶(口感会变好),然后焖煮15分钟,咖喱汁会慢慢变浓,收汁~看着锅里一直咕嘟咕嘟冒泡,就觉得咖喱越来越好吃啦

    咖喱鸡饭(糙米饭)的做法 步骤4
  5. 盛米饭,盖咖喱~完成。第一次做咖喱饭,好吃哭了。

    咖喱鸡饭(糙米饭)的做法 步骤5

小贴士

1.个人觉得买超市的鸡丁很方便而且自带豌豆跟玉米~
2.煮咖喱的时候多搅动,免得粘锅底

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