巨蛋椰蓉卷
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人做过这道菜
蛋光光铛铛
椰蓉是全家大爱的食材，最常见的便是做成椰蓉馅儿。这款巨蛋椰蓉面包卷更是糅合了椰蓉，鸡蛋，黄油三种营养又美味的重量级原料，烤制的过程中已经满屋飘香，成品更是好吃得停不下来！
用料
| 高筋面粉 | 270克 |
| 糖 | 55克 |
| 盐 | 3克 |
| 奶粉 | 9克 |
| 水 | 60克 |
| 鸡蛋 | 90克 |
| 黄油 | 26克 |
| 酵母 | 3.5克 |
| 椰蓉 | 100克（椰蓉馅） |
| 砂糖 | 50克（椰蓉馅） |
| 蛋液/牛奶 | 40克左右（椰蓉馅） |
巨蛋椰蓉卷的做法
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所有材料除黄油以外揉匀后，加入黄油揉至扩展阶段，面包机揉的话大概需要半小时。揉好的面团在28度的环境下发至不回缩状态，大概一小时。取出排气，分割成40克每只的面团滚圆后，松弛15分钟。
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馅料的材料混合均匀备用，将面团擀成牛舌状后铺上馅料由上而下卷起。
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放入温度38度的湿润环境二发约一个小时。
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放在38度环境中发酵一个小时，取出后用割包刀竖切一刀后放一小块黄油（也可以省略这一步），刷上蛋液水。
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放入预热180度的烤箱，烤制15分钟左右即可出炉。
