蒜蓉开洋蒸丝瓜

简介

夏,丝瓜应季。
民间古有“夏至不过天不热”的说法。
过了夏至节气,即将迎来最长的白昼和最热的夏。
暑气日重,食欲随之日减。
当季的丝瓜,加蒜蓉和开洋做成蒸菜,味道很好!
实在是各位准妈苦夏的福音。

用料  

丝瓜 1根
开洋(又叫海米或金钩) 1小把
大蒜(喜欢吃可以多放些无妨) 5、6瓣
生抽 1调羹
适量
少许
葱花 少许
生姜 少许

蒜蓉开洋蒸丝瓜的做法  

  1. 材料处理:丝瓜去皮切成寸段或你喜欢的任意形状;开洋提前洗干净用半碗水泡软;大蒜和生姜拍碎剁成蓉,备用。

  2. 热炒锅里放油(可以稍微多一点)到三成热放蒜蓉和姜蓉,翻炒到蒜香扑鼻,盛出。撒上盐、适量生抽混合拌匀备用。

  3. 蒸锅烧开水,丝瓜放到合适的容器中(用深盘最适宜),依次均匀的铺上炒好的蒜蓉和姜蓉、泡好的开洋,中火蒸5-8分钟,出锅。

  4. 好了,撒上葱花。开吃!小心烫~~

小贴士

1.开洋可以洗干净早晨出门前用少量水提前泡发,放在冰箱里,晚上下班回家直接用。
2.丝瓜很好熟,不用蒸太久。
3.开洋有一定的咸度,还用到生抽,要注意盐别放太多了。

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