荸荠烧肉

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简介

最爱吃荸荠,这个菜里荸荠比肉肉好吃:)

用料  

五花肉
荸荠
桂皮 八角
料酒 冰糖 盐

荸荠烧肉的做法  

  1. 五花肉洗净,切成麻将块大小。

  2. 起锅,倒入少许油,放入八角一个,小拇指长的一小段桂皮煸炒出香味。

  3. 下五花肉继续煸炒,加入料酒与酱油,继续煸炒至肉成金黄色。

  4. 将肉转入高压锅,倒入荸荠,并加没过肉的开水,开始炖制。高压锅上汽10-15分钟。

  5. 等高压锅自然冷却,开盖。将肉、一部分汤汁、荸荠倒入炒菜锅,继续翻炒。放入冰糖与盐调味。

  6. 汤汁收干,撒入小葱就好咯。

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