清新低脂土豆泥

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简介

土豆泥菜谱无数,翻了一遍都是奶香口的,蛋黄酱 千岛酱 黄油 马苏里拉奶酪……大家查一下热量感受一下。

我还是坚持以低脂为宗旨,所以不加上面这些,试一试口味口味清新的土豆泥
热量主要来自中型土豆和鸡蛋,看具体重量,分两份,当加餐

用料  

土豆 中等大小,1个
鸡蛋 1个
秋葵 3根
黄瓜 少量
豌豆 少量
胡萝卜 少量
番茄 半个
芳香醋 少量
香芹碎,研磨黑胡椒等

清新低脂土豆泥的做法  

  1. 土豆削皮切块蒸熟;或带皮切十字花刀水里煮20分钟,可轻松剥皮。都以一根筷子能轻松插入为熟透。

    拿一个大碗,用压土豆泥器把土豆捣烂,不用压得很细,留些小块便于凹造型

  2. 准备配菜:
    煮鸡蛋;
    秋葵切小块;
    黄瓜,胡萝卜切丁;
    胡萝卜丁,豌豆焯烫
    (配菜随你搭配咯,我只是取家里正好有的)

  3. 调酱汁:
    番茄挑偏甜的,半个切成丁,越碎越好,放盘子里切防止汁水流走,少许盐,我还加了芳香醋(可略),调匀备用

  4. 装盘&摆盘:
    配菜先和纯土豆泥拌匀,再倒入酱汁拌啊拌。你如果嫌碗壁上沾了土豆泥影响卖相又不怕麻烦,可以重新拿个小碗另装(好处女座的一步,但我不是啊...)

    最后撒上香芹碎和研磨黑椒,提升逼格。

小贴士

有啥加啥
缺点是,可能要多洗几个碗

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