自制甜酒酿

将糯米洗干净 放入蒸锅蒸熟 米蒸的干些别太湿了 糯米最好是买圆的

蒸好的糯米放入事先凉透的开水里 把糯米上的淀粉都洗掉

洗好后的糯米应该颗颗分明不会粘在一起 把糯米捞起来放入干净的盆中

将酒曲放入洗好捞干的糯米中搅拌均匀 我的用量是3斤差不多一包安琪的酒曲比说明书写的略多些 酒曲别倒完 剩点最后用

继续搅拌一定要搅拌均匀

糯米放入容器

搅拌好以后的糯米放入容器内 用勺子压平

中间挖个洞

洞的附近洒上些剩余的酒曲

封盖 放在温暖处静置两到三天 具体可以看酒酿结团 容器内水很多酒酿上浮差不多就好了

最后来张全家福 3斤糯米的量哦 如果吃不完可以自己调节用量