豆渣卷饼

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打完豆浆剩下的豆渣倒掉实在是太浪费啦,试试这个吧,肯定比外面的杂粮煎饼好吃噢~

用料  

豆渣 有多少用多少,黑豆渣更好噢
面粉 豆渣:面粉=2:1
少许
鸡蛋 2个煎一张比较饱满
馅料
豆芽,青椒,洋葱,土豆丝,牛肉碎 请自由发挥~
老干妈 随意

豆渣卷饼的做法  

  1. 面饼:豆渣混合面粉搅拌成流动的糊状,不粘锅中火,一勺下去推平,待凝固后 翻面再煎一会儿就可以啦,煎薄一些

  2. 蛋饼:鸡蛋打散 不加油,不粘锅煎成一张跟面饼差不多大的蛋饼

    豆渣卷饼的做法 步骤2
  3. 馅料:可以先开水焯一下,肉类就需要先炒熟。

    豆渣卷饼的做法 步骤3
  4. 卷!铺上面饼,再铺上蛋饼,中间放入馅料,加点调味酱比如老干妈,比如酸梅酱,比如甜面酱,不同口味不同选择,卷好,开吃啦!

    豆渣卷饼的做法 步骤4

小贴士

面糊搅成还流动的糊状,摊出来的饼比较有弹性,做卷饼不易断裂,软硬也合适。
如果有剩菜 一起卷吧卷吧一样美味~

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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