意大利Biscotti 坚果饼干

简介

法证先锋频频出现这款饼干,找了很多方子,选了这个,修改了一下,做出来效果还不错,很简单,适合初学者。这款叫咖啡饼干,因为配着咖啡吃,味道绝赞的哟!

用料  

面粉(全麦粉) 250g
鸡蛋 2个
坚果 200g
25g
橙子(柠檬) 半个
泡打粉 2g

意大利Biscotti 坚果饼干的做法  


  1. 鸡蛋和糖用打蛋器打匀,不用打发。


  2. 筛入粉类,蛋糕粉和全麦粉的比例按自己的口味自己调整

  3. 橙子皮切碎,挤橙汁入以上材料中拌匀。(我用的是柠檬)

  4. 滴几滴香草精,朗姆酒。(这个原配方里是没有的,我自己加的,味道很好)

  5. 加入自己喜欢的坚果,如果是葡萄干,要先泡软。我用的是葡萄干,蔓越莓干和腰果。

  6. 将面团分成两份,铺在油纸上,压扁,刷上蛋清

  7. 第一次烘焙:将制好的生坯放入预热到180度的烤箱中,中层烤 25分钟左右,到表面微金黄色即可取出。

  8. 第二次烘焙:将取出的长面饼,放凉后(热的时候切容易碎),切成若干小条并排列在烤盘上,再入烤箱中层,烤15分钟。如果容易切碎,将刀放火上烤热了切。

    意大利Biscotti
坚果饼干的做法 步骤8

小贴士

这款饼干过程很简单,量也可以根据自己的习好调整,面团干一点湿一点也没有大要求。只是这款饼干没有用油,有些干,适合配合其他饮品一起吃,特别适合下午茶,细细嚼很香…

意大利Biscotti 坚果饼干的留言

关于意大利Biscotti 坚果饼干的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 20 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
52 收藏