卷饼

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简介

想做鸡蛋灌饼来着,但是灌不进去啊,木哈哈哈~用量不是太精确,大家试着来~

用料  

面粉 1杯
鸡蛋 2个
生菜 4片
黄瓜 半根
辣酱 随意
凉水 1/4杯
开水 1/4杯
少许
面酱 随意

卷饼的做法  

  1. 面粉倒入和面盆划成左右两边,一边倒入开水,一边倒入凉水,用筷子和成羽絮状,如果成糊,说明水太多,适当加点面粉。

  2. 面粉揉成团,醒20分钟,揉成光滑面团。

  3. 面粉分成等大的两份,揉成小面团,稍微压扁,在其中一个顶上抹一点油,将另一个盖上去,然后擀薄。

  4. 平底锅小火烧热,将饼入锅两面烘熟,取出撕开成两个薄饼。

  5. 锅里倒入一点油,打一个鸡蛋进去,这时候乘鸡蛋没熟将一张饼扣进去,翻面,烙半分钟取出。

  6. 在有鸡蛋的那一面抹上面酱和辣酱,放上生菜,黄瓜,卷起!

  7. 开吃!!!

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