土豆乱烧五花肉盖浇饭

简介

两人份。
媳妇做的。(媳妇梦到酱汁浓厚的土豆烧肉,没吃到嘴就醒了,耿耿于怀之下,用家里的材料胡乱做出来的,居然很好吃。)
土豆比肉好吃。
整体口味偏甜,有的料可以根据自已喜好增减或变化。

用料  

土豆 2-3 个
五花肉 小半斤
郫县豆瓣酱 小半勺
百里香 一小撮
八角 三个
迷迭香 一小撮
13香 适量
大蒜 整头
小葱 两根
番茄酱(此次放的披萨用的番茄酱) 适量
蠔油 适量
老冰糖 适量
生抽 适量
鸡精 适量
大米饭 适量

土豆乱烧五花肉盖浇饭的做法  

  1. 土豆切小块、五花肉切丁、大蒜去皮分瓣儿、小葱切段,待用

  2. 锅放油,至热。下肉丁翻炒到出油微黄。
    放入八角与大蒜葱段,下郫县豆瓣酱翻炒出香味

  3. 火略小点,放入番茄酱、蠔油、冰糖继续翻炒到冰糖融化。
    加入百里香和迷迭香,13香粉末。继续翻炒,到酱香明显

  4. 放入土豆块儿翻炒均匀,加入适量水,淹没土豆块为宜。
    大火烧开。小火煮炖约20-30分钟。

  5. 土豆绵软入味后根据汤汁量考虑收汁与否,加入适量鸡精生抽调味。

  6. 盛饭,浇上。礼成。
    摆在光线适当的位置拍照留念。

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