杏子糕

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简介

亲戚送的杏子,分给朋友,还剩一些。用来做杏糕吧,山楂有丰富果胶,这个不行,所以得加点吉利丁。吃起来酸酸甜甜,很有滋味。

用料  

杏儿 400g
120g
30g
吉利丁 10g

杏子糕的做法  

  1. 杏子洗干净去皮切块儿。

  2. 入锅熬煮,不停搅拌。

    杏子糕的做法 步骤2
  3. 变稠时顺锅边加水.搅拌后加糖,拌匀。

    杏子糕的做法 步骤3
  4. 熬煮细腻,冷却后加入隔水热化的吉利丁液。

    杏子糕的做法 步骤4
  5. 倒入模具。冰箱冷藏至少4小时,取出切块儿。

    杏子糕的做法 步骤5

小贴士

这样出来的糕有杏子的纤维组织,如果想口感细腻,可以在加吉利丁之前,过筛杏酱。吃少点,杏子伤胃。

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