香菇毛豆肉丁

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用料  

毛豆
香菇
里脊肉
红杭椒
生姜
大蒜
食用油
料酒
生粉
蒸鱼豉油
花椒油
鲜辣粉

香菇毛豆肉丁的做法  

  1. 里脊肉切小丁,用生粉、料酒腌制10分钟待用。

  2. 生姜、大蒜切成碎粒,红杭椒斜切成段,香菇泡发洗净去蒂切丁待用。

  3. 锅中烧水,加少许盐、油,水开后,倒入毛豆过水至青翠。

  4. 热油锅,下红杭椒、姜蒜、香菇丁炒香。

  5. 倒入肉丁炒至变色,加入毛豆翻炒两分钟,调入适量盐、花椒油、鲜辣粉炒匀,最后淋入蒸鱼豉油翻炒均匀即可。

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