鸭血砂锅面条

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天气热,厨房待不了多久就满身是汗了。鸭血砂锅面,简单又美味,适合天气热想偷懒的小伙伴。O(∩_∩)O 哈哈~

用料  

鸭血 50克
鸡腿 1只
生菜 1株
豆瓣酱 1勺
蒜末 2瓣
生姜 适量
适量
味精 适量

鸭血砂锅面条的做法  

  1. 准备材料和米线专用砂锅1只

    鸭血砂锅面条的做法 步骤1
  2. 鸡腿切丁后焯水1分钟。

    鸭血砂锅面条的做法 步骤2
  3. 鸭血切块后焯水30秒。

    鸭血砂锅面条的做法 步骤3
  4. 炒锅加少许底油,放入切好的鸡丁,翻炒至变色。加入葱、姜、料酒、少量豆瓣酱炒匀。

    鸭血砂锅面条的做法 步骤4
  5. 加入鸭血炒一两分钟,起锅。

    鸭血砂锅面条的做法 步骤5
  6. 装盘备用。

    鸭血砂锅面条的做法 步骤6
  7. 炒锅中加入适量的水,沸腾后加入面焯水30秒,之后用冷水冲洗下。(面条会更劲道哦!!)

    鸭血砂锅面条的做法 步骤7
  8. 砂锅中加入水和适量的鸡汤,煮开后放入面条,煮2分钟。

    鸭血砂锅面条的做法 步骤8
  9. 关火前放入生菜、盐、味精,再将炒好的鸡丁、鸭血倒在砂锅上即可。

    鸭血砂锅面条的做法 步骤9

小贴士

1、鸭血切成丁后,最好用开水焯一下。
2、鸡肉和鸭血较易成熟,爆炒的时间不宜过久。
3、鸡肉也可以用料酒、葱末、姜末腌制十五分钟入味后再炒。
 

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