南瓜面疙瘩

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简介

南瓜,又称饭瓜,既当菜又代粮,且具有一定食疗价值。
       南瓜含有较丰富的维生素及多种微量元素,能有效防治高血压及肝脏和肾脏的某些病变。可延缓肠道对糖和脂肪的吸收,中和并清除体内重金属和部分农药。常吃南瓜有助于预防糖尿病,并能消除亚硝酸胺的突变作用,增强肝肾细胞的再生能力。

用料  

南瓜 半个
芦笋(A) 7根左右
肉片(A) 少许
菌菇(A) 适量
黑木耳(A) 一把
面粉(中筋粉) 250克左右
少许
黑胡椒颗粒 少许
适量
小葱 两根
适量

南瓜面疙瘩的做法  

  1. 南瓜去皮去子,切成小块。

    南瓜面疙瘩的做法 步骤1
  2. 把材料A洗净切好备用。

    南瓜面疙瘩的做法 步骤2
  3. 面粉加适量清水与盐,用小勺子调成粘稠状(可以挂在勺子上,倾斜不会快速流动)。

  4. 先将肉片用油小火煸炒,再把A的所有材料放入锅中一起炒熟,加入适量盐,放碗里备用。

  5. 锅中放入清水与南瓜,大火把南瓜煮烂,再用锅铲捣烂与水充分融合。

  6. 用小勺取适量面糊一勺一勺加入南瓜汤中,位置劲量不要重叠。

  7. 等面糊全都加入后,把碗里的A倒入锅中一起再煮一下,加入适量黑胡椒颗粒,面块熟了加葱就好了。

小贴士

煮南瓜的水一定要把南瓜全部浸末为准,面糊下锅后不要马上搅动,需要搅动时锅铲一定要贴着锅壁下铲从锅的底部铲动。
       另外为了方便制作,也可以将南瓜隔水蒸熟捣成泥,取需要的用量加水做南瓜汤底,剩余的放冰箱方便取用(还可以制作南瓜饼等)。

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