苏州特色的绿豆汤

用料  

绿豆
糯米
食用薄荷香精
冰糖,白糖
冬瓜糖
葡萄干
金桔蜜饯
蜜枣

苏州特色的绿豆汤的做法  

  1. 绿豆和糯米用冷水浸泡六小时以上,我一般会提前一晚上睡觉前浸泡,早上七八点钟起床就浸泡好了

    苏州特色的绿豆汤的做法 步骤1
  2. 淘干净绿豆和糯米,沥干水,分别用蒸笼蒸熟。一般蒸15~20分钟后熟透。用两层的蒸笼的小伙伴们要注意了,要把糯米放在绿豆的上面,不然糯米饭会变绿色了哦,(蒸架上铺上一层纱布,防止豆和米从蒸架洞眼掉出来)

    苏州特色的绿豆汤的做法 步骤2
  3. 煮开一壶开水,把开水倒在容器里,放冰糖化开,等到冰糖水变凉后用小汤匙放薄荷精,注意了,每次小点小点放,尝下味道,调到自己喜欢的清凉度就可以了,如果感觉太清凉就再加凉开水调试,调试完后把水放冰箱里冷藏即可

    苏州特色的绿豆汤的做法 步骤3
  4. 放入各种喜欢的果脯、糖蜜饯,加满冰凉清爽的薄荷水,适量的白砂糖,喝上一碗自己制作的绿豆汤,一扫夏日的炎热

    苏州特色的绿豆汤的做法 步骤4

小贴士

苏州特色的绿豆汤讲究的是汤水清透,所以绿豆和糯米必须是蒸出来的才美观

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