煱鸡腿(空气炸锅版)

简介

第一次尝试焗整个鸡腿,非常成功,兴奋之余没忘了写个菜谱跟大家分亨。拥有空气炸锅的亲们做起来吧。。。

用料  

鸡腿 1只
姜片葱段 适量
红烧酱油(李锦记) 适量
料酒 适量
蚝油 适量
适量

煱鸡腿(空气炸锅版)的做法  

  1. 鸡腿用凉水提前泡一个小时(中途换几次水)以便很好的去血水。

  2. 姜切片,葱切段备用

  3. 将鸡腿肉用牙鉴扎一些眼,腌制时便于入味。
    取一个盆倒入酱油,料酒,盐,蚝油,姜葱等,放入鸡腿,把腌制料抹遍整个鸡腿,腌制两小时以上(时间越久越入味)

  4. 炸锅200度预热伍分钟,预热时,用刷子在鸡腿表皮刷一层蜂蜜,一层色拉油,再放进炸锅皮朝下,定时180度10分钟

  5. 拉开炸蓝松动一下鸡腿再定时5分钟

  6. 5分钟后把鸡腿翻面再定时5分钟,这时会有鸡腿本身的油脂渗出,锅体也会冒烟,不要害怕。整个鸡腿焗熟需要18一20分钟,是在调温180度的情况下,如果调200度会更省时,但是边缘部分会烤焦。慢慢来会更漂亮~

小贴士

鸡腿有大小厚薄,所以烤的时间也会不一样,总之,在烤的时候可以多次拉开炸篮看看,温度随自己调控。

煱鸡腿(空气炸锅版)的留言

  • 卷心菜大饼饼  25天前  
    0
    请问鸡肉解冻也泡了快一小时中间换了三次水,鸡腿里面还有血水是怎么回事啊
    作者回复 25天前  
    你用泡水都能把里面血水泡出来,长能耐了好吗
  • 伊拉里  1个月前  
    0
    请问你在拉开炸篮时锅子不需要暂停吗?
    作者回复 1个月前  
    不需要

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