牛奶番茄意面

1 人做过这道菜
试试牛奶代替奶酪吧

用料  

意面 各种形状的都ok啦
番茄 适量
洋葱 少量调味
2瓣
黄瓜 可有可无,搭配而已
豆芽 可有可无,搭配而已
百里香 意面特色香味的主要来源,可以换成香草碎或者其他香料,是口味的主要标识!没有也没啥,就变成普通的番茄酱意面啦
黄豆酱 一勺
牛奶 500ml

牛奶番茄意面的做法  

  1. 意面:牛奶烧开,意面下锅,中小火煮,慢慢收汁,牛奶会凝结在意面上,快干时捞起装盘

  2. 酱料:
    油锅蒜和洋葱爆香,
    下番茄块翻炒,中火,熬出番茄汁,
    下黄豆酱翻拌继续熬。

  3. 起锅:
    下黄瓜丝,香料。倒出盖在意面上。搅和,开吃。

小贴士

牛奶煮意面,单人份大概500ml牛奶,烧开后下意面小火,奶汁会收缩凝结在意面上,香味浓郁,近似加奶酪的感觉,但比较清淡。
蘑菇,黄瓜,豆芽等配菜可以和意面一起煮比较清爽,或者和酱汁一起翻炒则比较浓郁,随个人口味喜好选择。

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牛奶番茄意面的答疑

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