香蕉软饼干

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用料  

低筋面粉 100g
小苏打 1.25ml
香蕉去皮 120g
蛋黄 1个
朗姆酒 15ml
细砂糖 20g
黄油 60g

香蕉软饼干的做法  

  1. 香蕉碾成泥,小火熬成香蕉酱,尽量熬干。

  2. 黄油室温软化,加入细砂糖打发至变白蓬松羽毛状。加入蛋黄打发到和黄油完全融合。加入香蕉酱打发均匀。

  3. 倒入朗姆酒,筛入面粉和小苏打后,翻拌均匀成面糊。放入冰箱冷藏至不粘手。

  4. 整形成长条。放入冷冻室冻硬。

  5. 取出切0.5里面厚片。放入烤盘,留出间距,上下火190度,10分钟左右,烤到表面金黄。

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