鲜虾汤饺

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简介

综合了一些方子,主要为自己做个记录,怕自己忘记

用料  

虾仁 83g
猪梅肉 100g
鸡蛋 一个小小的
酱油 1小勺
1/4小勺
花生油或芝麻油 1小勺
小葱 2根
1/2小勺
生粉 1小勺
面皮
面粉 120g
60ml
紫菜 一小撮
虾皮 适量
香油 一小勺
小葱 一根
一点点

鲜虾汤饺的做法  

  1. 面加水,加一点点盐,用面包机的饺子皮功能和面,和好后醒发10分钟。

  2. 猪肉用料理机搅成肉馅,虾仁切小段,加鸡蛋、糖、盐、酱油、芝麻油、小葱,用筷子搅拌均匀,多搅拌一下,然后加生粉拌匀。

  3. 擀皮包饺子,包好后煮水至沸腾,下水饺,沸腾后加冷水,如此步骤再重复两次,至水饺浮上来就可以了。

  4. 紫菜泡一下,稍稍清洗,锅加4碗水,煮开后,放紫菜+芝麻油,煮个一分钟,放点小葱和盐,关火。

  5. 水饺捞出加入紫菜汤就可以吃啦!

小贴士

可能稍稍有点咸。

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