絲瓜炒鮮魷

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用料  

絲瓜 1條
冰鮮魷魚 2隻

絲瓜炒鮮魷的做法  

  1. 魷魚解凍後洗淨,打十字花刀後斜切塊,用油,酒,鹽,生粉,胡椒粉薑絲醃製10分鐘

  2. 絲瓜刨皮後切滾刀塊

  3. 起油鍋,倒入魷魚快速翻炒,8成熟時盛起備用

  4. 原鍋重新放油,放絲瓜爆炒一會,加少許水翻炒至絲瓜軟身,倒入魷魚繼續炒一會,加鹽,雞粉調味

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