巧克力脆皮甜筒

简介

单吃也很好吃的可可脆皮甜筒!

超简单小分量先行版!

建议用有条件的一定要用蛋卷机或其他类似模具!那样做出来是脆的!

我用的是平底锅!那样基本上是软的!(技术好的请看tips,你可能得到脆脆的噢!)有时候一张饼上有脆的有软的!这种虽然不脆,但是味道也绝对是超级棒的!不信你就做做看!边做边啃什么的太有可能啦!

用料  

蛋清 1个
低粉 48g
35g
黄油 35g
可可粉 2茶匙
1小撮
牛奶 32g

巧克力脆皮甜筒的做法  

  1. 蛋清加糖稍微打散,拌匀至糖基本溶化(不要打发)

  2. 黄油隔水融化,稍微冷却至不烫手后一点点加入蛋清中,边加边快速搅拌,拌匀即可

  3. 加入牛奶拌匀

  4. 筛入低粉和可可粉,先翻拌,再搅拌几下,大致顺滑后用勺子把剩余小颗粒压匀,面糊即成

  5. 机器预热,舀适量面糊烤熟,约需1分钟

  6. 快速拿出卷成筒状静置放凉即可

小贴士

尽量现做现吃!一次吃不完的需密封保存,重新拿出来的时候想热一下的可以回锅片刻或者烤箱烤一小会儿!

面糊拌好后如果有较多气泡,就静置30分钟左右,当然如果小心操作的话一般是不会有很多气泡的!

平底锅版:锅子中小火预热,盛适量面糊到锅中,举起锅子快速转动,形成薄饼,小火煎至凝固后翻面再煎一会儿,感觉边边有点脆了就可以了!这种事情就是孰能生巧啦,技术好的煎的又薄又均匀的,那么恭喜你,得到一个脆筒!

出锅后快速卷起!此时你可能鸡飞狗跳!因为好烫啊!当心手噢!

如果要放冰激凌球的建议在甜筒底部包上纸巾或其他什么的,因为冰激凌可能会化然后漏出来!

软饼皮的就可以直接把冰激凌包起来啦!或者直接啃~加水果~加酸奶~!总之什么吃法都可以!只要你想的到!

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