素炒胡萝卜丝

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简介

如果你家的大人小孩不喜欢吃萝卜,可以试试这个菜。萝卜味道会很甘甜哦。

用料  

新鲜小胡萝卜 6个(约300个)
8g
20g
1.5g
酱油 4ml
干辣椒 小半个
干花椒 4粒
白醋 3ml

素炒胡萝卜丝的做法  

  1. 胡萝卜去皮切丝,葱切葱花。

  2. 锅烧热放油。立马放花椒干辣椒。5秒左右取出花椒辣椒。

  3. 倒入葱花,小火翻炒至葱花略干,成微黄色。切勿火大,否则葱花会变黑。

  4. 开大火倒入胡萝卜丝略为翻炒。

  5. 沿锅边倒入白醋,切勿直接倒在菜上。

  6. 继续翻炒,加盐酱油.萝卜丝变色变软即可.约两到三分钟。

  7. 关火加糖即可。

小贴士

1、萝卜选用一指粗,带萝卜缨的新鲜萝卜最好。这种萝卜生吃时很干硬,水分比一般萝卜少。

2、材料尽量不要省略,这些都是用来去除萝卜的特殊味道的.

3、萝卜的营养成份过油才更容易吸收,所以炒萝卜是最好的吃法之一。

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