超简单蔓越莓饼干(免烤微波炉版)

7.0 综合评分
317 人做过这道菜
过程没有拍照,不过很简单的,新手可以有~普通微波炉就可以不用光波不用烧烤功能~

用料  

低筋面粉 90克
黄油 50克
糖粉或者砂糖 35克
蔓越莓干 30克
鸡蛋一个 只要蛋黄
泡打粉(没有就不加) 2克
奶粉(没有就不加) 10克

超简单蔓越莓饼干(免烤微波炉版)的做法  

  1. 低筋面粉和糖粉过秤过筛放在一个盆里,如果加泡打粉和奶粉的也都同时加进去,稍微搅拌下拌勻,放一边备用

  2. 黄油过秤,融化,融化成液体的黄油稍微晾凉然后加入蛋黄搅拌均匀

  3. 在黄油和蛋黄的溶液里加入蔓越莓干

  4. 然后把黄油+蛋黄 +蔓越莓干的溶液全部倒入低筋面粉 +糖粉+泡打粉奶粉的盆里,
    全部搅拌均匀

  5. 然后找一块空地方铺好保鲜膜,把搅拌均匀的面团揉整齐,最好揉成长方的大约25CM长的长方形,当然喜欢圆形的可以搓成圆柱状,然后用保鲜膜包起来,放到冰箱冷冻层啊冷冻层,我大约放了15分钟左右,摸上去已经便硬了的时候拿出来,如果15分钟不硬的继续冷冻十分钟

  6. 然后撕掉保鲜膜,用小刀子切成大约3~5毫米厚的片片,然后装在一个能微波的盘子里,怕粘盘子上的可以在盘子上加一张烘焙油纸,超好用啊~~千万不要加锡纸!

  7. 摆放饼干的时候间距大点,因为加热会变软会膨胀,高火2分中,盘子在微波炉里时 越是靠近中间的地方饼干就会糊掉,所以摆的时候尽量在外围。2分中结束后打开微波炉门,晾一会,千万不要摸,很烫的!

  8. 感觉不太烫了之后把盘子里的饼干挨个翻个身,然后继续大火30秒。结束之后,从微波炉里取出来饼干找个地方晾凉,没晾凉之前最好不要摸 容易变形或者散掉,微波炉做饼干只有彻底变凉之后才会变硬,所以不要着急~,完成!

小贴士

大家随意发挥吧~超简单

参照这个菜谱,大家做出 340 作品

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超简单蔓越莓饼干(免烤微波炉版)的答疑

  • yayaya0  5个月前  
    3
    没有奶粉可以加纯牛奶吗
    作者回复 5个月前  
    那就不要加,不要随意改方子
  • 想吃一个鸡腿  7天前  
    2
    里面糊了外面还是软的是怎么回事啊?
    作者回复 7天前  
    微波炉工作原理就是从食物中心开始加热
    你一次加热时间太久就会糊掉,每家微波炉工具不一样,时间自己控制,每隔30秒看下,不要扔进去就不管了, 还有,微波炉中心部位不要不要不要放食物!!!
  • 手机用户5514_csik  3个月前  
    2
    切的时候有点裂开,碎了,怎么办?
    作者回复 3个月前  
    压实压紧冻成型就行不要冻太久
  • 手机用户1927_rale  3个月前  
    1
    普通微波炉可以吗
    作者回复 3个月前  
    就是普通微波炉最好,不要其他功能和
  • 亲亲鬼厉  3个月前  
    1
    没有黄油,能用猪油吗,
    作者回复 3个月前  
    不可以
  • 想吃一个鸡腿  7天前  
    0
    那要改成小一点的火吗?还是切的太厚了?
    作者回复 7天前  
    厚度再3-4㎜左右, 可以试下中火, 时间要自己控制,中间可以打开看,不熟在继续,不要放中心,,。
  • 优格拉  8天前  
    0
    如果想加可可粉或者抹茶粉可以吗?加多少克合适?
    作者回复 8天前  
    加多少减多少面粉就行了

  • 阿莹ying  8天前  
    0
    为什么我揉不成面团呢😭是碎的颗粒😭
    作者回复 8天前  
    按实就好了,不会像面团一样紧的
  • icuoy  14天前  
    0
    微波炉没有大小火怎么办😱
    作者回复 14天前  
    就用热饭当 30秒30秒试
  • 等大厨  1个月前  
    0
    做好了是吃起来口感特别有颗粒感么?要是感觉还有面味儿,是不是还没熟?
    作者回复 1个月前  
    面味儿应该是没熟, 颗粒感是没有充分搅拌,水油分离了

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