毛蟹炒毛豆

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用料  

毛蟹 4只
毛豆 200克
黄酒
生抽
淀粉
姜片
葱花

毛蟹炒毛豆的做法  

  1. 把毛蟹清洗干净,切成两半,在切口处蘸上一层淀粉

  2. 㶽里加油放入姜片小火爆香

  3. 将毛蟹切口向下放入㶽内,待切口处焦黄且壳变红后翻炒均匀加入黄酒、生抽、糖、盐同时放入毛豆,再次翻炒均匀后加稍许水加盖焖煮。

  4. 焖至毛豆熟透、汤汁变稠后加葱花装盘

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