土豆焖鸡

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简介

两人餐桌上,一荤一素的搭配,刚好冰箱有半只鸡,还有个土豆,就将二者搭配,做法也十分简单,无需大费周章准备。再炒个青菜上桌,称得上丰盛,诚意也十足。

用料  

鸡肉 半只
土豆 一个
香葱 适量
生姜 适量
老抽 一茶匙
少许
蚝油 一茶匙

土豆焖鸡的做法  

  1. 鸡洗净,切块;生姜削皮切块;与鸡肉放一盘子里备用

  2. 土豆削皮,切块;葱切成末,葱头另外装起

  3. 热锅滚油(油尽量多些),放土豆块下去煸炒5分钟;表面炒至金黄捞起放一旁

  4. 锅洗净,热锅滚油(油少许),中火放入葱头爆炒至有葱香味儿,转大火放入鸡块和生姜煸炒;待鸡肉变色后加入一茶匙老抽上色,放土豆块,再翻炒两下加入一碗水、一茶匙蚝油,搅拌

  5. 大火烧至水开转小火盖锅盖焖10-15分钟(视具体情况而定),揭开锅盖撒少许盐翻炒,撒上葱花等待5秒,出锅

小贴士

土豆先炸或炒一下,使土豆在与鸡肉闷煮的时候更易熟透,口感更好。

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